Crvi u prahu uskoro će biti dostupni u našim trgovinama kao sastojak hrane. Naime, prema novoj uredbi Europske komisije, proizvođači kruha, sireva i džemova mogu svojim proizvodima, između ostaloga, dodavati ličinke crva brašnara.
Europska komisija izdala je uredbu kojom se dopušta dodavanje ličinki crva brašnara u prahu u brojne prehrambene proizvode. Riječ je o kruhu, kolačima, sirevima i džemovima.
Propisi EU određuju dopuštenu količinu takvog aditiva i također zahtijevaju da informacije o takvom aditivu budu prikazane na pakiranju ili etiketi proizvoda. No, kako piše PCh24, ako kupac ne pročita informacije o sastavu proizvoda „možda neće ni znati da je jeo hranu s dodanim proteinima kukaca“.
„Jestivi kukci sigurno se ne će odmah plasirati na tržište kao cijeli kukci za jelo jer zapravo mogu postojati društvene predrasude. Radije će to biti u obliku brašna, prehrambenih aditiva, gdje zapravo nećemo osjetiti ‘nazočnost’ ovih insekata u prehrambenim proizvodima“, objašnjava Adam Grdeń, dijetetičar s Medicinskog sveučilišta u Lublinu.
Bjelančevine insekata reklamiraju se kao „zdravije od životinjskih“
Prema promotorima rješenja, proizvodnja proteina iz ličinki ne predstavlja toliko opterećenje za okoliš kao industrijski uzgoj npr. govedine. Međutim, ljubitelji bjelančevina insekata ne spominju kalorijski sadržaj proizvoda i količinu ličinki koja se mora konzumirati kako bi se zamijenili sastojci zastupljeni u tradicionalnim jelima od mesa.
