Špinat kao lijek može pomoći kod mnogih bolesti: dijabetesa, astme, visokog krvnog tlaka. U ovom tekstu doznajte ljekovita svojstva špinata.
Smatra se da špinat potječe iz Perzije. U Kinu je stigao u 7. stoljeću, a u Europu sredinom 13. stoljeća. Špinat je član obitelji Chenopodiaceae, koja također sadrži hranjive namirnice poput repe i blitve.
Špinat je jedan od najboljih izvora kalija i magnezija, dva vrlo važna elektrolita neophodna za održavanje ljudskog zdravlja. Kuhani špinat daje nevjerojatnih 839 miligrama kalija po šalici. Za usporedbu, jedna šalica narezane banane sadrži oko 539 mg kalija. Kalij je važan za zaštitu od gubitka mišićne mase, očuvanje gustoće kostiju i smanjenje stvaranja bubrežnih kamenaca.
Špinat je dobar za zdravlje jer je odličan izvor vitamina K, vitamina A, mangana, folata, bakra, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, kalcija i vitamina C. Špinat je također vrlo dobar izvor cinka, dijetalnih vlakana, fosfora, vitamina B1 i holina. Sadrži jedinstvenu i korisnu mješavinu fitonutrijenata, kao i antioksidanse, flavonoide i karotenoide.
Ovo su ljekovita svojstva špinata:
1. Špinat kao lijek za kosti
Nacionalna zaklada za osteoporozu preporučuje jesti špinat zbog sadržaja vitamina K i magnezija. Samo jedna šalica kuhanog špinata sadrži nevjerojatnih 987% vaših dnevnih potreba za vitaminom K, a 39% posto za magnezijem.
Unos vitamina K može spriječiti frakturu, djelovati s vitaminom D na povećanju gustoće kostiju i pozitivno utjecati na ravnotežu kalcija. Vaše tijelo koristi vitamin K pri izgradnji kostiju, a čini se da su učinci osobito važni za žene.
2. Anemija zbog nedostatka željeza
Ovo je najčešća vrsta anemije, a žene su njena najveća rizična skupina. Bez dovoljno željeza, vaša krv ne može proizvesti dovoljno hemoglobina, proteina u krvi koji krvnim stanicama daje crvenu boju i transportira kisik u organe.
Jedenje hrane bogate željezom važno je za one koji pate od ili su izloženi riziku od anemije, a s 36% vaših dnevnih potreba za željezom po kuhanoj šalici, špinat je dobra opcija.
3. Špinat je dobar za kožu i kosu
Želite zdravu kosu? Jedite više špinata! Špinat je bogat vitaminom A potrebnim za proizvodnju sebuma kako bi kosa bila hidratizirana. Vitamin A potreban je i za rast svih tjelesnih tkiva. Nadalje, vitamin C u špinatu može pomoći u održavanju mladolike kože i pomaže pri zacjeljivanju rana.
4. Prevencija raka
Za razliku od većine drugog voća i povrća, špinat sadrži agense za borbu protiv raka koji se nazivaju metilendioksiflavonol glukuronidi. Također je izvrstan izvor antioksidanata luteina, zeaksantina, neoksantina i violaksantina. Sve su to protuupalna sredstva koja mogu biti korisna u prevenciji raka.
Visoka razina klorofila u špinatu može imati antikancerogeni učinak. Neke studije zabilježile su moguće antikancerogene učinke među karcinomom prostate i dojke. Jedno istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutrition promatralo je 15 vrsta karotenoida kako bi se vidjelo bore li se protiv stanica raka i otkrilo je da su neoksantin iz špinata i fukoksantin iz smeđih algi značajno učinkoviti.
5. Prevencija astme
Rizik za razvoj astme manji je kod ljudi koji konzumiraju veliku količinu određenih hranjivih sastojaka, od kojih je jedan beta karoten. Beta-karoten u špinatu također može pomoći oboljelima od astme da se smanje simptomi.
6. Špinat kao lijek za dijabetes
Špinat je prirodni lijek za dijabetes budući da sadrži moćan antioksidans poznat kao alfa lipoična kiselina. Ovaj oksidans dokazano snižava razinu šećera u krvi i povećava osjetljivost na inzulin i smanjuje perifernu neuropatiju (slabost ili ukočenost u rukama ili nogama) kod pacijenata s dijabetesom.
7. Srce
Razina kalija u špinatu zdrava je za srce. Visoki unos kalija povezan je sa smanjenim rizikom od moždanog udara, nižim krvnim tlakom i manjim rizikom od smrti od srčanih bolesti.
Astronomske razine vitamina K u špinatu povezane su i sa zdravljem srca i zgrušavanjem krvi. Vitamin K je bitan faktor u zgrušavanju krvi, a njegov nedostatak može izazvati krvarenja. Smatra se da vitamin K može smanjiti rizik od srčanih bolesti, jer bez njega mehanizmi koji zaustavljaju stvaranje kalcifikacija krvnih žila mogu postati neaktivni.
8. Oči
Špinat je dobar izvor luteina i zeaksantina koji pomažu u sprečavanju degeneracije makule i mrene.
Kako koristiti špinat u prehrani?
Špinat je svestrano povrće i može se jesti sirovo ili kuhano. Dostupan je u svježem ili smrznutom obliku. Evo nekoliko savjeta kako pokušati uključiti više špinata u svakodnevnu rutinu:
- špinat dodajte u tjestenine, juhe,
- lagano ispecite špinat na maloj količini ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Začinite svježe mljevenim crnim paprom i svježe naribanim parmezanom,
- špinat dodajte u sendvič ili na pljeskavicu,
- napravite umak sa špinatom,
- dodajte šaku svježeg špinata u omlet ili kajganu ili bacite šaku u smoothie.
Budući da špinat ima puno kalija, konzumiranje previše kalija može biti štetno za one čiji bubrezi nisu u potpunosti funkcionalni.
Ako bubrezi ne mogu ukloniti višak kalija iz krvi, to bi moglo biti pogubno. Važno je da ljudi koji imaju problema s bubrezima ne konzumiraju visoke razine kalija.
Špinat je najbolje konzumirati kao dio dobro zaokružene, zdrave prehrane.
