Sok od višnje je prirodni lijek za ljudski organizam. On nije samo ukusan i osvježavajuć, već sadrži ljekovita svojstva koja su dobra za zdravlje. Bogat je kalijem i željezom, a nema puno kalorija – oko 40 kcal na 1 dl, ili oko 100 kcal po čaši.
Mnogo je vrsta soka od višnje. Neki su čisti i od 100% višnje, a neki „kokteli“ imaju dodane šećere i konzervanse. Osim toga, sok iz koncentrata nutritivno je jednak običnom.
Koja su ljekovita svojstva soka od višnje?
Sok od višnje pomaže u oporavku poslije treninga
Sok od višnje može pomoći u oporavku nakon napornog treninga, naročito vježbi snage. Bogat je kalijem koji je dobar za neurološki sustav. Ovaj mineral je isto tako dobar za krvni tlak, hidrataciju tijela, oporavak mišića, živce, probavu, srce itd. Sadrži oko 330mg kalija po čaši, što je oko 10% preporučenog dnevnog unosa.
Pomaže protiv artritične boli i upale
Istraživanja pokazuju da prirodni sok od višnje sadrži antioksidant koji smanjuje bol i upalu koja nastaje zbog osteoartritisa.
Jedno istraživanje iz 2012 ukazuje da ispijanje ovog napitka dva puta u danu, 21 dan za redom, uzrokuje smanjenje boli kod ljudi koji pate od osteoartritisa. Krvni su nalazi pokazali da je sok od višnje doveo do smanjenja upale.
Sok od višnje smanjuje otekline
Pri upalnim bolovima, često se uzimaju nesteroidni protuupalni lijekovi. Međutim, neki od ovih lijekova mogu imati neželjene nuspojave, pogotovo ako ih često uzimate ili imate alergije.
Istraživanje provedeno 2004. godine pokazalo je da prirodni sok od višnje djeluje protuupalno i smanjuje bol kod životinja, što su obećavajući rezultati za ljude.
Osnažuje imunitet
Kao i svako voće, ovaj napitak od višnje osnažuje imunitet. Ovaj sok sadrži flavonoide, vrstu antioksidanta kojeg biljke proizvode za borbu protiv infekcije. Istraživanja su pokazala da njihova konzumacija pozitivno utječe i na ljudski imunološki sustav.
Regulira metabolizam i bori se protiv masti
Istraživanja provedena na životinjama ukazuju da može pomoći u regulaciji metabolizma, a time i pomaže gubitku masnoće oko stomaka. I u ovom slučaju flavonoidi, koji su zaslužni za crvenu boju soka od višnje, pomažu protiv debljanja.
Sok od višnje za bolji san
Protuupalni učinci soka od višnje u kombinaciji s melatoninom može doprinijeti boljem snu, pokazalo je jedno istraživanje iz 2010. godine. Ono je pokazalo da ima sličan učinak za nesanicu kao i lijekovi na bazi odoljena ili melatonina.
Sprječava razvoj raka
Istraživanja pokazuju da sok od višnje djeluje na istoj bazi kao i sulindak, lijek koji se koristi protiv upale kod raka debelog crijeva. Iako se radi o istraživanjima provedenim na životinjama, pokazalo se da sok od višnje također smanjuje razvoj stanica raka.
Ne samo što je ukusan, također je zdrav iz više razloga. Stoga, preporučeno je gazirane sokove s prerađenim šećerom zamijeniti sokom od višnje, bez obzira na dok ili aktivnost.
Kako pripremiti prirodni sok od višnje?
Recept za pripremu domaćeg soka od višnje je vrlo jednostavan. Evo kako ga možete pripremiti:
Očistite višnje od koštica i stavite u sokovnik. Svježe iscijeđeni sok je najbolje odmah konzumirati. Možete zasladiti po želji s medom, stevijom, agave sirupom ili kokosovim šećerom, savjetuje Krenizdravo.
Ako nemate sokovnik, blender vam može pomoći. Očišćene višnje od koštica samo stavite u blender dok se ne pretvore u smjesu. Smjesu procijedite kroz sitno cijedilo ili gazu i dobro istisnite. Preostalo meso od višnje možete iskoristiti za pripremu slastica.
Sirup od višnje bez konzervansa
Ako želite pripremiti domaći sirup od višnje bez konzervansa, ovaj video recept vam može biti koristan.
Očistite višnje i dobro ih procijedite te ostavite u posudu na 24 sata. Izgnječite ih te dodajte tri vrećice limuntusa, a onda promiješajte i ostavite da stoji na hladnome mjestu.
Zatim ocijedite i pritisnite teškim predmetom. Potom sok procijedite kroz gustu gazu i prevrćite talog žlicom. Povremeno operite gazu da lakše prođe sok.
Meso višnje možete iskoristiti za pekmez, a u sok dodajte preostali limuntus i šećer (što manje šećera, to je sok zdraviji), promiješajte i nastavite miješati svakih 15 minuta.
Tajna dobrih domaćica nevjerojatno pospješuje ukus: pokupite pjenu koja se stvara na površini.
Sirup od višnje prelijte u staklene boce te čuvajte na hladnome i tamnome mjestu.
Više o pripremi domaćeg sirupa od višnje pogledajte u priloženom videu:
