Probiotička prehrana nudi nadu za one koji imaju problema s probavom, a na svojoj koži se uvjerio Jordan Rubin koji je iznenada obolio od upalne bolesti crijeva.
Gotovo 70 milijuna Amerikanaca pati od neke vrste probavnih problema, prema vladinoj statistici, dok se vjeruje da ih mnogo više pati u tišini. Iako uzroci mogu varirati, neki ukazuju na nezdravu prehranu i kažu da promjena tog obrasca može učiniti veliku razliku.
Jordanova priča
Dok je služio kao savjetnik u biblijskom kampu, Jordan Rubin se iznenada razbolio od upalne bolesti crijeva koja je postala toliko ozbiljna da je na kraju izgubio 36 kilograma i izgubio sposobnost hodanja.
“Nisam razumio kako mladić koji je živio za Boga, nisam radio sve normalne stvari koje ljudi rade na koledžu… služio sam ljudima, htio sam ići u službu, a ovdje sam imao nešto zbog čega sam smatrao sudbinu gorom od smrti”, rekao je za CBN News.
Nakon što mu je dijagnosticiran Crohnov kolitis, Jordan je bezuspješno posjetio desetke liječnika tijekom dvije godine. Zatim je upoznao dr. med. Josepha Brasca, gastroenterologa iz Huntsvillea u Alabami.
“Bilo mi je čudno što se činilo da nema dobar odgovor ni na što”, rekao je dr. Brasco za CBN News.
Međutim, to se promijenilo kada su njih dvoje započeli program za Jordan koji je konačno polučio pozitivne rezultate.
Potpuni oporavak
Dr. Brasco pomogao je Jordanu da usvoji dijetu, odnosno režim prehrane, kako bi uravnotežio svoj crijevni mikrobiom. To je ekosustav dobrih i loših bakterija u crijevima za koji su znanstvenici otkrili da može imati širok raspon zdravstvenih implikacija.
Ključ za Jordana bio je slijediti plan prehrane s ubacivanjem puno dobrih bakterija, zvanih probiotici, te druge zdrave hrane u njegov sustav, dok se držao podalje od namirnica koje su dovele do rasta loših bakterija.
“Dvanaest tjedana nakon što sam započeo s ovim planom, prešao sam s više od 45 kilograma u invalidskim kolicima na 77 kilograma na svoj 21. rođendan, vježbajući na plaži”, rekao je Jordan.
Iskustvo je bilo tako duboko da je Jordan posvetio svoj život kako bi postao stručnjak za zdravlje iz prirode. On, dr. Brasco i kolega stručnjak za prirodno zdravlje, dr. Josh Axe, dijele plan koji je preokrenuo Jordanin život u knjizi The Probiotic Diet: Improve Digestion, Boost Your Brain Health, and Supercharge Your Immune System.
“Kada sam ozdravio, znao sam da mi je Bog sada namijenio da podijelim ovu poruku pomoći i nade s Njegovim narodom diljem svijeta”, rekao je Jordan.
Ova prehrana je za osobe koje se bore sa svim vrstama probavnih problema.
“Masna jetra, divertikularna bolest, iritabilna crijeva, kronični zatvor, kronični proljev, i ja vjerujem da se to uvelike poboljšava, ako ne i potpuno iskorjenjuje, s prehranom poput probiotičke dijete,” rekao je dr. Brasco.
Kako ova vrste prehrane funkcionira?
Probiotička prehrana uključuje svakodnevno uzimanje probiotičkog dodatka, zatim prelazak na konzumaciju različite hrane i pića koja sadrže probiotike, takozvane “dobre bube”, koje su različite vrste živih bakterija dokazano dobre za nas.
“Razmislite o uzgojenim ili fermentiranim mliječnim proizvodima”, objasnio je Rubin. “Jogurt i kefir kojih ima svugdje. Čak i kvalitetno kiselo vrhnje ima probiotike, svježi sir ima probiotike, kiseli krastavci… jabučni ocat ima probiotike, kombucha, kvas.”
Iako se mnogi od ovih predmeta mogu činiti novima, većina ih je zapravo vrlo starih.
“Fermentirana hrana je oduvijek bila dio mnogih ljudskih kultura”, rekao je dr. Brasco. “Možda smo se tek u prošlom stoljeću ili tako nešto počeli udaljavati i toliko se bojati bakterija, ne shvaćajući da postoje stvari koje su zapravo dobre bakterije.”
“Probiotička hrana bila je vrlo popularna u Bibliji”, rekao je Rubin. “Dakle, ako čujete da je Sarah ubila utovljeno tele, nabavila skutu ili da je David isporučio svojoj braći protiv Filistejaca skutu, to nije bio samo sir. To bi bio jogurt, kefir ili možda sir.”
Budući da su dobre bakterije žive, kao i većina živih organizama, potrebna im je hrana, koja se zove prebiotici, kako bi preživjele i razmnožavale se.
Hrana bogata vlaknima, poput povrća, ono je što zdravstveni stručnjaci smatraju prebioticima, koji pomažu dobrim bakterijama da ostanu na životu i razmnožavaju se. Drugi primjeri hrane bogate vlaknima uključuju voće, grah i cjelovite žitarice.
Što treba izbjegavati?
Iako zdrav crijevni mikrobiom uključuje dodavanje puno dobrih bakterija i vlakana u našu prehranu, također zahtijeva oduzimanje drugih namirnica, poput prerađene hrane i slatkiša, što može dovesti do prekomjernog razvoja loših bakterija.
“Imali smo mnogo ljudi koji su dolazili s kroničnim gastrointestinalnim poremećajima”, rekao je dr. Brasco. “A mi kažemo: ‘Gledajte, samo se riješite šećera i molim vas nemojte dodavati zamjene za šećer.”
Dakle, dok milijuni ljudi traže olakšanje od bolnih probavnih problema, za neke se ono može pronaći u probiotičkoj prehrani, koja promiče konzumaciju fermentirane i cjelovite hrane koju je stvorio Bog.
Moderni znanstvenici nedavno su otkrili da nam ovaj stari plan može pomoći da se osjećamo bolje postizanjem prave ravnoteže dobrih i loših bakterija u našim crijevima.
