Najzdraviji doručak koji si možete priuštiti je zobena kaša. Osim što je nahranjiva, smanjuje krvni tlak i sprječava rizik od raka debelog crijeva.
Zob je jedna od najzdravijih žitarica na svijetu. Iako smo je mi nepravedno zanemarili, naši preci su je redovno koristili.
Zobena kaša kakvu mi danas poznajemo, nije ni približno ona koju trebamo jesti. Prerađene zobene kaše nisu zdrave. Najzdravije je kupiti zob, samljeti ga i od tog brašna napraviti kašu uz dodatke po izboru.
Prava domaća, zobena kaša je nevjerojatno hranjiva. Ova hrana od cijelog zrna može da pomaže pri gubitku težine, obnavlja zalihe zdravog kolesterola, pruža odličan izbor vlakana i itd.
Evo zašto je dobro da svako jutro dan počnete ovim doručkom:
1. Potiče rad crijeva
Vlakna koja se nalaze u zobi pomažu u čišćenju crijeva, potičući zdravu probavu. Pomažu i da se poboljša sveukupno zdravlje gastrointestinalnog trakta tako što jamči da hrana dođe do mjesta gdje treba da ide u određenom vremenskom razdoblju.
2. Njeguje zdravlje srca
Istraživanja dokazuju prednosti zobene kaše za zdravo srce i smanjen rizik od srčanih oboljenja kao što su koronarna bolest srca. Atioksidansi i zdrava vlakna prisutna u zobi čine ovo odličnim izborom za doručak za one koji treba da smanje nivo lošeg kolesterola.
3. Smanjuje rizik od raka debelog crijeva
Sprovedena su istraživanja na 2 milijuna ljudi u Europi koja su pokazala da visoka razina dijetetskih vlakana mogu spriječiti razvoj raka debelog crijeva. Kako biste izbjegli ovu opaku bolest, jedite što više zobenih kaša.
4. Snižava krvni tlak
Jedno istraživanje je pokazalo da redovno konzumiranje zobene kaše za doručak može imati isti značaj kao i ispijanje lijekova za visok krvni talk. Zobena kaša je ipak samo pomoćno sredstvo pri smanjenju krvnog tlaka i ne bi smjela zamijeniti lijekove.
5. Regulira šećer u krvi
Primarno vlakno u zobi poznato kao beta glukan, djelimično se rastvara u vodi kada se proguta, formirajući gustu supstancu u želucu koja ima jaka zdravstvena svojstva. Jedan od primarnih prednosti ovog vlakna je njegova sposobnost da pomogne u snižavanju razine šećera u krvi i smanjuje rezistenciju na inzulin kod onih koji imaju dijabetes tipa 2.
6. Pomaže pri regulaciji tjelesne težine
Ljudi koji su stalno na dijetama imaju problem da smršave jer konstantno osjećaju glad, pa pribjegavaju nezdravim grickalicama. Zobena kaša stvara osjećaj sitosti duži dio dana, a organizam čisti od toksina. Na primjer, ako za doručak pojedete zobenu kašu od kvalitetnog zobenog brašna, nećete biti gladni do ručka kada možete i trebate jesti nešto kuhano i kvalitetno.
Način pripreme zobene kaše:
Kupite zob u zrnu i potopite ga preko noći u čistu, hladnu vodu. Ujutro ga kuhajte oko 15 do 20 minuta do se potpuno ne raskuhaju zrna (kao kod kuhanja pšenice). Dodajte mu sastojke po izboru i doručkujte zdravo.
Slatki doručak:
Potrebno: 1 šalica zobi; 4 4 šalice mlijeka; 1 žlica meda; 1 žličica cimeta; 2 žlice suhog grožđa. Sve stavite u činiju, poklopite i ostavite preko noći u hladnjaku. Ujutro stavite u tavu ili šerpu i kuhajte oko 15-ak minuta dok se smjesa ne zgusne, a zob dobro raskuha.
Ovakvu zobenu kašu jedite čiste savjesti jer je ovo najzdraviji doručak koji možete sebi da priuštite.
