Crni papar kao lijek u narodnoj medicini se koristi stoljećima. Zato donosimo 6 razloga zašto je crni papar toliko zdrav.
Crni papar dobiva se mljevenjem zrna papra, suhog bobičastog voća iz vinove loze Piper nigrum. Oštrog je i blago začinjenog okusa koji se dobro slaže s mnogim jelima.
Ali, crni papar više je od obične namirnice u kuhinji. Smatra se “kraljem začina” i koristi se u narodnoj medicini tisućama godina zbog velike koncentracije snažnih, korisnih biljnih spojeva.
Crni papar kao lijek: 6 razloga zašto je crni papar zdrav
Crni papar bogat je biljnim spojem nazvanim piperin, za koji su studije pokazale da ima snažna antioksidativna svojstva. Studije sugeriraju da prehrana bogata antioksidansima može pomoći u sprečavanju štetnih učinaka slobodnih radikala u organizmu.
Kronična upala može biti temeljni čimbenik u mnogim stanjima, poput artritisa, bolesti srca, dijabetesa i raka. Mnoge laboratorijske studije sugeriraju da se piperin može učinkovito boriti protiv upale. U nastavku donosimo 6 razloga zašto je crni papar zdrav.
1. Crni papar može smanjiti razinu kolesterola
Visok kolesterol u krvi povezan je s povećanim rizikom od srčanih bolesti, što je vodeći uzrok smrti u svijetu.
Ekstrakt crnog papra proučavan je na životinjama zbog njegovog potencijala da smanji razinu kolesterola. U jednoj 42-dnevnoj studiji, štakori hranjeni hranom s visokim udjelom masti i ekstraktom crnog papra imali su smanjenu razinu kolesterola u krvi, uključujući LDL (loši) kolesterol.
Uz to, vjeruje se piperin pojačava apsorpciju dodataka prehrani koji imaju potencijalne učinke na snižavanje kolesterola, poput kurkume.
2. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
Studije sugeriraju da piperin može pomoći u poboljšanju metabolizma šećera u krvi.
U jednom istraživanju, 86 ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom koji su uzimali dodatak koji sadrži piperin i druge spojeve tijekom 8 tjedana doživjeli su značajna poboljšanja u osjetljivosti na inzulin.
Ulje crnog papra može upravljati, a može čak i spriječiti dijabetes tipa 2 i hipertenziju. Prema studiji iz 2013. godine, ulje crnog papra prirodno inhibira dva enzima koji razgrađuju škrob u glukozu. Ovaj učinak može pomoći u regulaciji glukoze u krvi i odgoditi apsorpciju glukoze.
3. Crni papar pomaže kod problema s gutanjem
Crni papar mogao bi smanjiti probleme s gutanjem kod starijih osoba. Poteškoće s gutanjem – posebno za starije osobe – često dovode do mnogih drugih ozbiljnih stanja, uključujući upalu pluća.
Studija je pokazala da je miris ulja crnog papra bezrizičan način poticanja refleksa u tijelu zbog kojih gutate. Budući da je tako jednostavan za upotrebu, starije osobe koje imaju problema s gutanjem, poput onih koji su nedavno imali moždani udar, mogu imati koristi od mirisa ulja crnog papra.
4. Crni papar je koristan za mozak
Pokazalo se da piperin poboljšava rad mozga u istraživanjima na životinjama. Konkretno, pokazao je potencijalnu korist za simptome povezane s degenerativnim stanjima mozga poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Na primjer, studija na štakorima s Alzheimerovom bolešću pokazala je da je piperin poboljšao pamćenje, jer je raspodjela piperina omogućila štakorima da opetovano vode labirint od štakora kojima nije dodan spoj. U drugoj studiji na glodavcima, čini se da ekstrakt piperina smanjuje stvaranje amiloidnih plakova, koji su gusta nakupina štetnih proteinskih fragmenata u mozgu koji su povezani s Alzheimerovom bolešću.
5. Crni papar kao lijek pomaže u borbi protiv raka
Istraživači pretpostavljaju da aktivni spoj crnog papra, piperin, može imati svojstva u borbi protiv raka.
Iako nisu provedena ispitivanja na ljudima, studije su pokazale da je piperin usporio replikaciju stanica raka dojke, prostate i debelog crijeva i izazvao smrt stanica raka.
Druga studija pregledala je 55 spojeva iz začina i primijetila da je piperin iz crnog papra najučinkovitiji u povećanju učinkovitosti tradicionalnog liječenja trostruko negativnog karcinoma dojke, najagresivnije vrste karcinoma.
6. Prestanak pušenja
Ulje crnog papra moglo bi vam pomoći da prestanete pušiti. Mala studija iz 2013. mjerila je intenzitet želje ljudi za pušenjem prije i nakon što su dvije minute mirisali ulje crnog papra. Rezultati su pokazali da ulje može učinkovito smanjiti želju za nikotinom. Neki od sudionika čak su i potpuno prestali pušiti.
Crni papar je svestran začin
Crni papar postao je osnovna namirnica u kućanstvima širom svijeta. Sa svojom suptilnom toplinom i odvažnim okusom, svestran je i može poboljšati gotovo svako slano jelo.
Malo mljevenog crnog papra može biti korisno za kuhano povrće, jela od tjestenine, meso, ribu , perad i još mnogo toga. Također se dobro slaže s drugim zdravim začinima, uključujući kurkumu, kardamom, kim i češnjak.
