Niste sigurni jesu li jaja dobra za vas? Niste sami. Jaja su nešto poput ping-pong loptice u potrošačkoj zajednici. Najprije su dobra, onda su loša, a sada su opet dobra.
Istraživači u Molecular Nutrition and Food Research su pokazali povezanost svakodnevnog konzumiranja jaja i smanjivanja rizika od dijabetesa tipa 2. Taj je zaključak izveden nakon analize krvi preko 200 ljudi u rasponu od dva desetljeća. Oni koji su jeli više jaja imali su manji rizik od dijabetesa.
Prema Američkoj organizaciji za dijabetes, gotovo jedan u 10 Amerikanaca ima dijabetes tipa dva koji je sedmi glavni uzročnik smrti.
U prošlosti su stručnjaci za zdravlje upozorili da konzumiranje jaja može dovesti do smrtne srčane bolesti zbog kolesterola kojeg jaja sadrže. No, kasnije je došlo do promjene u mišljenju tako da je i Američka organizacija za zdravlje srca rekla da je u redu konzumirati jaja ako su ona dio zdrave svakodnevne prehrane.
Neurolog David Perlmutter, autor nove knjige Grain Brain, je na žalost rekao da se mnogi ljudi povode idejom da jaja nisu zdrava.
„Ova pogrešna, ali kriva ideja vodi skroz do prestanka konzumiranja jaja koje je započelo u Americi u 70-ima i predugo se zadržalo. Mnoštvo je istraživanja potvrdilo korisnost jaja koja su potencijalno najbolja namirnica na svijetu; žumanjak je njihov najzdraviji dio.“
Rekao je da naša tijela i najvažnije, naš mozak, ovisi o dobrom kolesterolu koji se nalazi u jajima, prenosi CBN.
„Cijela jaja sadrže sve ključne amino kiseline koje trebamo za preživljavanje, vitamine, minerale, te antioksidante koji štite naše oči. Ujedno, sadrže mnoštvo kolina koji je jako važan za zdravlje mozga i zdravlje tijekom trudnoće.“
Perlmutter smatra da nisu sva jaja ista. Preporuča konzumiranje samo organskih jaja od životinja iz prirodnog uzgoja. Jaja koja su proizvedena industrijskim procesima koji sadržavati štetne antibiotike i hormone raste, rekao je.
Perlmutter preporuča konzumiranje jaja za doručak kao zamjenu za pahuljice ili tost.
„Hrana bogata kolesterolom, kao što su jaja, je jako korisna te ju se treba smatrati „hranom za mozak“, rekao je, „Pravi krivac kada je riječ o smanjenom funkcioniranju mozga i zdravlja su namirnice koje imaju visok glikemički indeks – tj. imaju jako puno ugljikohidrata.“
